Leírás Származása: Franciaországban Angers mellett Giffard Miklós fedezte fel 1815-ben. Érési ideje: július közepe – augusztus eleje, kedvelt fajtánk, a Vilmos előtt érik 1 héttel. 1-2 hónapig tárolható, de kitárolás után gyorsan túlérik, szotyósodik. Termőképessége: Elég korán fordul termőre, de nem terem bőven. Gyümölcse: Középnagy, körte alakú, néha tompa, hasas kúpos. Héja vékony, sima, éretten zöldessárga, napos oldalán pirossal bemosott, sűrűn, de egyenlőtlenül pettyezett. Húsa sárgásfehér, finom olvadékony, bőlevű, cukros, igen kellemes, fűszerezett zamattal. Elsősorban friss fogyasztásra ajánlott, de szép fehér húsa miatt befőzésre is kiváló. Alacsony cukortartalma miatt pálinkafőzésre kevésbé alkalmas. Fája: eléggé edzett, lassan, de nagy koronát nevelő fajta. Elég korán, de nem bőven termő. Ritka, kuszált koronát nevel. Birsen nem díszlik, de vadalanyon is csak jó minőségű talajokon. Ellenállóképessége: hazánk szélsőséges téli hőmérséklet ingadozásait jól tűri. Gombabetegségekre kevésbé fogékony, a körtelevélbolha károsítja.
(A borítóképen: Az őszi körte kiváló a tárolásra)
A körtét különleges vékony héj borítja, és begyűjtött fajuk szerint a gyümölcsök lehetnek zöld, piros-narancs vagy sárga színűek. Belül a közepe fehéres, lédús és ropogós. Ezzel együtt a kifejlett körte húsos része barnás színűvé válik és szövete kásás, ha megvágódik. A gyümölcs közepe, többé-kevésbé hasonlatos az almáéhoz, a középpontban elhelyezett apró magvakkal. Érés alapján megkülönböztetünk nyári, őszi és téli körtét. Nyárinak nevezzük azokat a fajtákat, amelyek szeptember elejéig érnek, az őszi és téli fajták érési ideje szeptembertől novemberig tart. A körte utóérő gyümölcs, hosszabb tárolásra az őszi és a téli fajták alkalmasak, fajtától függően akár 1-8 hónapig is eltarthatók megfelelő körülmények között. Az üzletekben fogyasztásra kész körtéket árulnak, nyáron a vilmos körte népszerű, míg az őszi szezonban megjelennek az olyan eredeti ázsiai fajták, mint a Comice vagy a Seckel körte, készen állva a betakarításra, hogy a szüret augusztusban befejeződhessen, és szeptemberben már eljuthasson az üzletekbe.
Leírás Származása: Peter Kieffer kertjében, Philadelphia (USA) közelében 1807-ben termett először, mint a Pyrus serotina és a Vilmos körte véletlen magonca. Az egész világon elterjedt. Érési ideje: szeptember közepétől szedik, október – december hónapokban fogyasztják. Termőképessége: rendszeresen és igen bőven terem, elég korán termőre fordul. Termékenyülése: jól termékenyül, teljesen önmeddő. Porzó fajtái az Avranchesi jó Lujza, a Bosc kobak, a Hardy vajkörte és a Serres Olivér. Gyümölcse: nagy, széles körte alakú, jellegzetesen középen a legszélesebb, csészéje és kocsánya felé egyenletesen keskenyedő. A csésze felé bordás és csapott. Színe élénk szalmasárga, sokszor élénk pirossal mosott, héja érdes és középnagy barna pontozást visel. Kocsánya és csészemélyedése sekély. Húsa sárgásfehér, kemény, a magház körül kövecsesedő, túléretten hirtelen puhuló. Íze fanyarkás, jellegtelen, erősen birsszerű illattal. Elég jól tárolható, de barnul. Éretlenül igen jól szállítható, azután már nyomásfoltokat kap.
A fák növekedésére gyakorolt negatív hatása, fajtától függően, 30-50% között ingadozik. Elterjedt vírusbetegség, amely a világon mindenütt előfordul, ahol körtetermesztés folyik. A hazai vizsgálatok szerint a vizsgált körtefajták 76%-a volt fertőzött, sőt egyes fajtákban nem is volt egészséges fa. 1. kép. A körte érsárgulás vírus tünete Hardy vajkörte levelén A tünetek május végén és június elején figyelhetők meg. A harmadrendű s a belőlük kiinduló levélerek kivilágosodnak, majd nyár vége felé egyes fajták levelei vörösfoltosak lesznek. A tünetek főleg a fiatal fákon fejlődnek ki, az idősebb fák gyakran tünetmentesek. A vírus szemzéssel, oltással és birsalanyokkal terjed. A vírus gazdanövényei -Pyrus communis cv. Hardy vajkörte. -Cydonia oblonga A vírus tesztnövényei -Pyrus communis cv. -Pyronia veitchii: A levélen klorotikus foltok, epinasztia és a fatesten barázdáltság. -Pyrus communis: Súlyos nekrotikus foltosság a leveleken. A fertőzöttség kimutatása -Üvegházi fás és lágy szárú biológiai teszt.
Gyümölcsük szeptember közepétől októberig érik, és két-két és fél hónapos tárolásra alkalmasak. Marad az íz és a vitamin A körte utánérő gyümölcs, tehát ha zölden szedjük le a fáról, akkor is képes beérni. Ez a vitamintartalmát egyáltalán nem befolyásolja. Ha tehát tárolni szeretnénk körtét, akkor az őszi fajtákban érdemes gondolkodni, és zölden le kell szedni a fáról. Egy sorba rakjuk! Ez a gyümölcsünk nagyon érzékeny az ütődésre, nyomásra, tehát érdemes óvatosan leszedni, a tároláshoz pedig egy sorban pakolni. Ha ugyanis egymásra rakunk többet, akkor jó eséllyel megnyomódik, és elkezd barnulni. A tárolásához száraz, hűvös, fagymentes helyre van szükség, mint amilyen egy klasszikus falusi pince, de egy garázs, kamra is jó lehet. Hetente ellenőrizzük: ha valamelyik barnulni, rothadni kezd, azonnal távolítsuk el. De a körtéből nagyon finom lekvár, kompót és befőtt készíthető, így ha még a jövő év elején is szeretnénk ízlelni, akkor a legbiztosabb módszer, ha befőzés és berakás után üvegben tároljuk.